Meluna

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250 g / Ganze Bohnen
€17,80
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Auf der Finca El Renacer in Chinchiná, Kolumbien, entsteht dieser besondere Lot. Nach dem Waschen wird der Kaffee kontrolliert mit frischer Wassermelone co-fermentiert. Das Ergebnis ist ein intensiver, fruchtbetonter Kaffee mit viel Süße und Noten von Melone, Kirsche und Vanille.

Gewicht250 g
Mahlgrad

Frisch gemahlen oder ganze Bohnen? Wenn du gemahlenen Kaffee möchtest, wähle den passenden Mahlgrad. Andernfalls empfehlen wir Ganze Bohnen für maximale Frische.
Geschmacksnoten

Melone, Kirsche, Vanille
Herkunft & Details

Herkunft / Kolumbien
Produzent / Elmer Restrepo
Varietät / Typica
Aufbereitung / Washed Co-fermented Watermelon
Mehr über diesen Kaffee

Die Kaffeefarm El Renacer liegt in Chinchiná, Caldas (Kolumbien) und wird von Elmer Restrepo geführt. Nach fast vier Jahrzehnten Erfahrung in der Kaffeeaufbereitung und im Kaffeeexport gründete er seine eigene Farm. Heute steht El Renacer für präzise Verarbeitung, innovative Fermentationen und den Anspruch, das natürliche Potenzial jeder Ernte bestmöglich hervorzuheben.

Für diesen Kaffee werden ausschließlich vollreife Kaffeekirschen von Hand geerntet und zunächst klassisch washed aufbereitet. Anschließend folgt eine zweite, kontrollierte Co-Fermentation mit frischer Wassermelone, die die natürliche Süße und die fruchtigen Aromen des Kaffees intensiviert, ohne seinen klaren Charakter zu überdecken. Zum Abschluss trocknen die Bohnen langsam auf erhöhten African Beds, wodurch ein besonders ausdrucksstarkes und vielschichtiges Tassenprofil entsteht.

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