Tore

Die Tore Washing Station liegt in Yirgacheffe (Äthiopien) auf 1.700 bis 1.820 Metern Höhe. Hunderte Kleinbauern aus der Region liefern während der Erntezeit ihre vollreifen Kaffeekirschen an die Washing Station, wo sie sorgfältig sortiert und weiterverarbeitet werden. Das milde Klima und die hohen Niederschläge schaffen ideale Bedingungen für Kaffees mit der für Yirgacheffe typischen Klarheit, floralen Eleganz und feinen Fruchtigkeit.

Für diesen Kaffee werden ausschließlich reife Kaffeekirschen der traditionellen Heirloom-Varietäten verwendet. Nach der Ernte werden sie als Natural auf erhöhten Trocknungsbetten langsam in der Sonne getrocknet. Die meisten Kleinbauern bewirtschaften ihre kleinen Parzellen ohne den Einsatz von künstlichen Düngemitteln oder Pestiziden. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Kaffee mit intensiver Süße, lebendiger Fruchtigkeit und einer eleganten Aromatik.